Erityisesti kaura jota ibssäläiset syönee aika paljon, sis. fytaatteja ja fytaatti sitten sotkee mineraalien imeytymistä.
Onko jotain kokemuksia?
"Näin kivennäisistä kaikki irti
Toimittajan kokeilemaan tuorepuuroon tuli viljoista vain kauraa. Etelä-Karjalan sosiaali- ja terveyspiirin ravitsemussuunnittelija Sirkku Kylliäinen vinkkaa, että kauran rinnalla käytettäisiin esimerkiksi ruista, ohraa tai vehnää.
- Tämä johtuu siitä, että kauran heikkoutena on viljojen hankala ainesosa fytaatti. Fytaatti sitoo monia kivennäisiä heikosti imeytyvään muotoon. Tämän vuoksi kaura tulee yhdistää runsaasti fytaattia hajottavaan viljaan.
Kylliäisen mukaan myös viljan kostuttaminen ja liottaminen hapanmaitotuotteessa auttaa saamaan kivennäiset paremmin irti."
http://yle.fi/uutiset/ravitsemussuunnittelija_pitaa_tuorepuuroa_trendivillityksena/6490084